【錦悅町涮涮鍋】110年12月25日
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☎ 電話: 07-5525835 (可接受電話預約)
📍 地址: 高雄市鼓山區明華路238號 (可搭乘高雄捷運至凹子底站)
⏱營業時間: 11:30-22:00 ( 餐間14:00-17:30休息；週一固定公休)
🌟再訪程度:🌕🌕🌕🌕🌑
☑️ 店家臉書: FACEBOOK
錦悅町涮涮鍋，是一家位於巨蛋商圈附近的餐廳，
至今已開店多年，不論是否受疫情影響，老闆仍堅持選用頂級食材，
堅持親赴漁市場挑選新鮮魚貨，像是『龍蝦』就堅持每日是活體進店，
若非活體都會直接自行處理不會留給客人。
還有美國安格斯板腱牛、在地溫體梅花豬等，都是堅持嚴選頂級食材
特別是刺身生魚片，每一口也都能吃得出用料的新鮮，
這也難怪 錦悅町涮涮鍋 能在google的評論能擁有4.4顆星的評價。
即便錦悅町涮涮鍋 是屬於中高價位的火鍋，
但據說只要一吃過，這裡客人成為忠實老顧客的回訪率也是挺高呢!?
這裡交通方便，若開車前往對面也有付費停車場。
錦悅町涮涮鍋 店內環境簡約帶點日式風格，座位多以四人、六人的形式，也有提供吧台區
空間寬敞之外，餐桌間也有隔柵的設計，讓客人在用餐起來能較有隱密性。
店內也有提供免費的熱麥茶可無限續飲。
這裡餐點主要是日式涮涮鍋為主，有選擇障礙的人很適合直接選擇套餐系列，
套餐內容會搭配頂級刺身、每日嚴選的限量食材等豐富內容
大家都可依照自己需求、價位做選擇，基本上套餐提供的份量，保證都是很足夠也很實在的!!!
但想再吃得更豐盛飽足一點，也有豐富可加點的品項
像是他們家的丼飯就很有名，還有壽司、生魚品等火鍋配料。
錦悅町涮涮鍋 別於一般火鍋店的地方，
是他們堅持使用 現刨柴魚片與昆布 去熬煮出原汁原味的湯底
再開吃前一定要先試喝一口，最清爽無添加的天然柴魚高湯。
再來雙人套餐會有三份大肉盤，美國安格斯板腱牛、安格斯翼板、在地溫體梅花豬，
每份份量都切得相當大片 , 對愛吃肉的朋友肯定非常過癮 。
頂級食材的牛肉品項，搭配他們家原汁柴魚高湯
老闆說 約涮 3 秒 就好，讓它帶粉嫩的顏色
這時吃起來的口感最好,也能品嘗到肉質最甘甜滋味!!
這時可以在依照自己口味喜好，沾取他們的特製沾醬來提升風味，
肉質只涮一下真的吃起來特別Q彈、不僅細嫩多汁，每一口也都讓人無法忘懷
在地溫體梅花豬的部分，本身油脂就會稍微豐厚一點，
但他們家肉品的油花都很均勻，也很適合涮一下熟透就好，
吃起來完全不油膩，非常Q彈鮮嫩
接著套餐火鍋都會附贈一盤 新鮮蔬食菜盤，內有多種時蔬，
再吃完一系列的肉品後煮煮菜盤，剛好能解膩，
且原汁柴魚高湯,再經過時蔬的烹煮後，喝起來會更加鮮甜。
接下來是餐點裡最讓人驚豔的新鮮刺身組合與龍蝦
生魚片這次提供的是 鮭魚、黑鮪魚、紅甘，
每日新鮮提供魚貨，所以是依照店家當日市場採買到的為主
但能保證的是，每一塊生魚片厚度都給得相當有誠意
新鮮程度也肯定是沒話講，每一口都飽滿鮮甜，非常過癮!!
也難怪在網路上評價，有許多客人也很喜歡來吃他們家的丼飯
龍蝦的部分則如前面提到的，都是 堅持新鮮活體進店，
因此很推薦沾點哇沙米吃生吃，口感鮮美啊!!
若不想吃生的，也可選擇放入高湯煮熟，
因為即便放入高湯煮過，依然能吃到龍蝦本身的鮮甜與水分，
果然是新鮮活體龍蝦，吃起來的肉質就是特別厚實彈牙，
最後是這 鹽烤黑鮪魚下巴 ，也是在日式料理中很受歡迎之一
擁有鮮嫩肉質，只要沾點胡椒，吃過的人肯定都讚不絕口!!，
重點是老闆在每份料理上真的很有誠意，
像這麼珍貴的黑鮪魚下巴，分量還是給得滿滿一大份呀。
整體用餐體驗後,這種能吃到各種不同料理的套餐方式，
我還滿喜歡的,也很願意再訪
再者每一道都能感受到老闆堅持用料的新鮮，
光是份量、食材隨便在北部一家餐廳吃，肯定都要花上三四千塊，
但在 錦悅涮涮鍋 卻三千有找就能吃到新鮮的活龍蝦，
服務品質也相當好肯定很值得大家一試。
【錦悅町涮涮鍋】110年12月25日
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☎ 電話: 07-5525835 (可接受電話預約)
📍 地址: 高雄市鼓山區明華路238號 (可搭乘高雄捷運至凹子底站)
⏱營業時間: 11:30-22:00 ( 餐間14:00-17:30休息；週一固定公休)
🌟再訪程度:🌕🌕🌕🌕🌑
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